المقبلات الباردة
أسيلي إزمي
طماطم مهروسة حارة
الطماطم المهروسةs، ورق الفلفل الحار، البصل، خيار الثوم، البقدونس والبوماجراناد الطازج
يابراك سارما
أوراق العنب المدرفلة
أوراق العنب محشوة وملفوفة بحشوة الأرز
الدبال
حمص مهروس، طحينة، ثوم، كمون
أكدنيز سالاتاسي
سلطة البحر الأبيض المتوسط
رمان، والتون، أخضر، أونيون، زيتون أسود وأخضر مع زيت الزيتون
كورو دوماتيس سالاتاسي
سلطة الطماطم المجففة بالشمس
الطماطم المجففة بالشمس والثوم وصلصة الرمان وزيت الزيتون مع الفالتون
متعب
يغمس الباذنجان المتفحم مع الطحينة الكريمية
زبادي مصفى، ثوم، ورذاذ إضافي
زيت الزيتون البكر والجوز
باربونيا بيلاكي
حبوب بورلوتي وزيت الزيتون
حبوب بورلوتي، مكعبات الجزر، مكعبات البصل، معجون الطماطم، الثوم وزيت الزيتون
كاريشيك ميز طباغي
مزيج لوحة المزة
7 ميزات مختلفة تقدم مع خبز الأناضول الساخن
المقبلات الدافئة
غونون تشورباسي
حساء اليوم
حساء العدس
ترياجيندا كاريس
الروبيان بالزبدة
جمبري مع البابريكا والثوم والزبدة
إزغارا هيليم
جبنة هيلومي مشوية
يقدم مع الخضر والعروض الخاصة
سيجارا بوريجي
معجنات ملفوفة
مع الجبن والبقدونس مع صلصة خاصة
إيف يابيمي باتاتس تافا
بطاطا فرنسية محلية الصنع
يقدم مع الكاتشب والمايونيز وتوابل الكاجون
كاباك موكفر
كوسة مقلية
البصل الأخضر والجزر والشبت والكوسة مختلطة
سيكاك تديم طباغي
اختيار السلاطين الساخن
فلافل، معجنات الجبن الملفوفة، محلية الصنع
فريز فرنسي، كرات لحم ميتيت
السلطات
جافورداج سالاتاسي
سلطة جبلية
مكعبات الطماطم والخيار والفلفل والبصل والرمان الطازج والتون تقدم مع صلصة الرمان وزيت الزيتون
جرجير سالاتاسي
سلطة الجرجير
أراجولا، طماطم، عنب مجفف وجبنة بارميزان مع والتون وزيت الزيتون البلسمي
تافوك سالاتاسي
سلطة الدجاج
خس وطماطم وجبنة بارميزان ودجاج مشوي مع صلصة قيصر
يونان سالاتا
سلطة يونانية
الخيار والطماطم والبصل والزيتون والجبن
نباتي
نوليمو
طبق خزفي مميز يمزج بين روح النكهات التركية التقليدية مع الحمص الطري المنعش والليمون الحامض ولمسة من الوصفة الكلاسيكية الفريدة “” ibam Bayielldiea التي يمكنك تذوقها هنا فقط
بيزينكان
باذنجان مشوي ومهروس مطبوخ بالزبدة والثوم ويقدم مع جبن الماعز والتون
فلافل
تُلف الحمص المهروس على شكل كرات، وتُقلى جيدًا وتُقدم مع صلصة الريحان والخضر
كورو فاسولي
فاصوليا
الفاصوليا المطبوخة في طبق خزفي تقدم مع الأرز
كاريشيك دولما طباغي
مزيج لوحة دولما
ورق عنب باذنجان محشو وفلفل محشو يقدم مع صلصة الطماطم واللبن
باستا
مانتي
رافيولي تركي
أكياس صغيرة محلية الصنع مملوءة باللحم، مغطاة بالزبادي المالح وصلصة الزبدة
السباغيتي بولونيز
معكرونة مع صلصة البولونيز وجبنة البارميزان
السباغيتي نابوليتانا
السباغيتي بولونيز ولكن بدون لحم
فيتوسين ألفريدو
فيتوسين مع الفطر وقطع الدجاج والكريمة وصلصة البيستو
الأناضول أوسولو بيني أناتولين
بينيويث الخضار وصلصة الطماطم
جبنة البارميزان التركية في الأعلى
المطبخ التركي العثماني الأناضولي
تافوك جوفيتش
طاجن الدجاج
قطع دجاج، فلفل، طماطم، بصل، ثوم، مطبوخة في طبق خزفي تقدم مع الأرز
بوريلي تاس كبابي
طاس كباب مع بطاطس نقية
لحم خروف مقطع إلى قطع مطبوخة مع صلصة الطماطم ويقدم على هريس باتاتو
اسكندر
صلصة الطماطم والزبدة على ساهاوارما على خبز البيتا على الطبق
كوزو فيا دانا جوفيتش
طاجن لحم الضأن أو اللحم البقري
لحم ضأن أو لحم بقري مطبوخ مع الطماطم والفلفل والبصل والغارلي المطبوخ مع الأرز
تيستي كبابي (2 كيشيليك)
كلايبوت كباب
(لشخصين)
دجاج، لحم ضأن أو لحم بقري، طماطم، فلفل، بصل، ثوم، فطر، باذنجان مطبوخ في وعاء فخاري يقدم مع الأرز للشخص الواحد
المطبخ العثماني
شربتلي سلطان تافوغو
أسلوب تشيكن سلطان
يتم تزجيج فخذ الدجاج الخالي من العظم المتبل بالقرفة والبهارات والقرنفل والهيل بشراب الرمان والعسل، ويتم تقديم الأرز الخاص وهريس الباذنجان المحمص
هونكار بيجندي
السلاطين المفضلين
باذنجان مشوي ومهروس ممزوج بالدقيق والزبدة وجبنة الشيدر ويقدم مع قطع لحم الضأن في الأعلى
موتانكانا
قطع لحم الضأن، البرقوق الأسود، الجوز، اللوز، التفاح، القرفة، العسل المطبوخ في طبق خزفي
بالي محمودية
قطع لحم الدجاج، البرقوق الأسود، الجوز، اللوز، التفاح، القرفة، العسل المطبوخ في طبق خزفي
كباب
أسيلي-أكيز كباب كباب حار غير حار
كباب الفستق
لحم ضأن مفروم ولحم بقري ممزوج بالخضروات على السيخ ويقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
كوزلينميش باتليكانلي كيباب
باذنجان مشوي نقي ويث كباب
لحم الضأن أو اللحم البقري المتبل على طراز شرق الأناضول
قطع على السيخ تقدم مع فلفل الطماطم المشوي
بصل طازج مع أرز سمك البرغل وصلصة الكباب الخاصة بنا
كوزو فيا دانا شيش
أسياخ لحم الضأن أو اللحم البقري
لحم الخنزير المتبل على طراز شرق الأناضول
قطع على السيخ تقدم مع فلفل الطماطم المشوي
بصل طازج مع أرز سمك البرغل والكباب الخاص بنا
كوفتي إزجارا
كرات اللحم المشوية
قطع دجاج متبلة على طريقة شرق الأناضول، تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
كانات إزغارا
أجنحة دجاج مشوية
أجنحة دجاج متبلة ومشوية تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
علي نازك كبابي
قطع لحم الضأن
باذنجان مشوي ومهروس مخلوط مع
الزبادي والثوم مع قطع لحم الضأن
والزبدة في الأعلى
تافوك شيش
أسياخ تشيكن
كرات اللحم المشوية تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق
بيلاف البرغل وصلصة الكباب الخاصة بنا
وآخرون دونر
دونر اللحوم
دونر كباب (شافورما) على الطريقة التركية من لحم البقر يقدم مع الطماطم المشوية على الأرز والفلفل المشوي وسلطة البصل الطازجة والصلصة الخاصة
كاريشيك كباب
(2 كيشيليك)
كباب مختلط
(لشخصين)
ندرة الكباب المفضل على صينية تقدم الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
أسماك
ليفريك
باس البحر
يقدم مع الخضار الطازجة والبصل والليمون والصلصة الخاصة والبطاطس المسلوقة
سيبورا
الدنيس البحر
يقدم مع الخضار الطازجة والبصل والليمون والصلصة الخاصة والبطاطس المسلوقة
سومون
سولمون
يقدم مع الخضار الطازجة والبصل والليمون والصلصة الخاصة والبطاطس المسلوقة
أهتابوت جوفيتش
اوكتابوس طاجن
الأخطبوط مطبوخ في طبق خزفي مع الطماطم والفلفل الحلو والثوم والفطر
كاريدس جوفيتش
طاجن الروبيان
جمبري مطبوخ في طبق خزفي مع الفطر والفلفل الحلو والطماطم
تيراجلي كاريدس
زبدة الروبيان
جمبري مطبوخ في طبق خزفي مع الفطر والفلفل الحلو والطماطم
حلويات
كونيفي
كاتمر
وهي مصنوعة من طبقات رقيقة من العجين مملوءة بالكريمة المتخثرة (كايماك) والفستق المطحون والسكر
معجنات غنية ولذيذة وتقدم دافئة مع الآيس كريم.
بقلاوة
البقلاوة هي واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في المطبخ التركي والشرق أوسطي، وتشتهر بطبقاتها من عجينة الفيلو المقرمشة، والحشوة الغنية بالمكسرات، والشراب الحلو وتقدم دافئة مع الآيس كريم
سوتلاك
سوتلاك هي بودنغ أرز تركي تقليدي، معروف بقوامه الكريمي وحلاوته الرقيقة. إنها حلوى بسيطة ولكنها لذيذة غالبًا ما يتم خبزها أو تقديمها مبردة
دوندورما
آيس كريم
ميف طباغي
طبق الفاكهة
الفواكه الموسمية المختلطة
اسي تاتلي
حار خاص
حلوة أو توقيع
إنه خاص بنا، مصنوع من الكايماك الطازج والآيس كريم والموز واللوز والجوز والعسل الحار
