طماطم مهروسة حارة
الطماطم المهروسةs، ورق الفلفل الحار، البصل، خيار الثوم، البقدونس والبوماجراناد الطازج
أوراق العنب المدرفلة
أوراق العنب محشوة وملفوفة بحشوة الأرز
شاكشوكا
باذنجان مقلي مع صلصة الطماطم والثوم
الدبال
حمص مهروس، طحينة، ثوم، كمون
كاسيك
الزبادي المالح مع الخيار يشطف النعناع الطازج والثوم
سلطة الرمان
رمان، والتون، أخضر، أونيون، زيتون أسود وأخضر مع زيت الزيتون
البنجر الحمص
البنجر والحمص والطحينة والثوم والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والنعناع
سلطة الطماطم المجففة بالشمس
الطماطم المجففة بالشمس والثوم وصلصة الرمان وزيت الزيتون مع الفالتون
سلطة الفطر
فطر، مخلل، خيار مخلل، ذرة، فلفل أخضر بابريكا، زيتون أخضر، بقدونس، سماق زيت زيتون، عصير ليمون
زوتشيني مع الجبن المزة
زوتشيني، جبنة بيضاء، بصل، شبت، ثوم، والتون وزيت الزيتون
بابريكا مشوية محشوة
معجون الجبن في الفلفل الحلو المحمص مع الشبت وزيت الزيتون
حبوب بورلوتي وزيت الزيتون
حبوب بورلوتي، مكعبات الجزر، مكعبات البصل، معجون الطماطم، الثوم وزيت الزيتون
مزيج لوحة المزة
7 ميزات مختلفة تقدم مع خبز الأناضول الساخن
حساء اليوم
حساء العدس
كالاماري مقلي
سيرفيت كالاماري مقلي مع الخضار وصلصة الطرطور
الروبيان بالزبدة
جمبري مع البابريكا والثوم والزبدة
جبنة هيلومي مشوية
يقدم مع الخضر والعروض الخاصة
معجنات ملفوفة
مع الجبن والبقدونس مع صلصة خاصة
مزيج لوحة دولما
ورق عنب باذنجان محشو وفلفل محشو يقدم مع صلصة الطماطم واللبن
بطاطا فرنسية محلية الصنع
يقدم مع الكاتشب والمايونيز وتوابل الكاجون
كوسة مقلية
البصل الأخضر والجزر والشبت والكوسة مختلطة
سلطة جبلية
مكعبات الطماطم والخيار والفلفل والبصل والرمان الطازج والتون تقدم مع صلصة الرمان وزيت الزيتون
سلطة كابريزي
جبنة موزاريلا وطماطم تقدم مع صلصة الريحان
سلطة الجرجير
أراجولا، طماطم، عنب مجفف وجبنة بارميزان مع والتون وزيت الزيتون البلسمي
سلطة يونانية
الخيار والطماطم والبصل والزيتون والجبن
سلطة الدجاج
خس وطماطم وجبنة بارميزان ودجاج مشوي مع صلصة قيصر
سلطة المأكولات البحرية
أطعمة بحرية مختلطة، تقدم مع الخضار والطماطم المتوسطية
سلطة التونة
خس، بصل، جزر، سمك تونة يقدم مع صلصة الخردل والعسل
سلطة الأفوكادو
الأفوكادو والبصل الأحمر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون يقدم مع البقدونس وزيت الزيتون
نوليمو
طبق خزفي مميز يمزج بين روح النكهات التركية التقليدية مع الحمص الطري المنعش والليمون الحامض ولمسة من الوصفة الكلاسيكية الفريدة “”am Bayielldiea التي يمكنك تذوقها هنا فقط
بيزينكان
باذنجان مشوي ومهروس مطبوخ بالزبدة والثوم ويقدم مع جبن الماعز والتون
طاجن الخضار
خضار موسمية مطبوخة في طبق خزفي
فلافل
تُلف الحمص المهروس على شكل كرات، وتُقلى جيدًا وتُقدم مع صلصة الريحان والخضر
فاصوليا
الفاصوليا المطبوخة في طبق خزفي تقدم مع الأرز
مزيج لوحة دولما
ورق عنب باذنجان محشو وفلفل محشو يقدم مع صلصة الطماطم واللبن
رافيولي تركي
أكياس صغيرة محلية الصنع مملوءة باللحم، مغطاة بالزبادي المالح وصلصة الزبدة
السباغيتي بولونيز
معكرونة مع صلصة البولونيز وجبنة البارميزان
السباغيتي نابوليتانا
السباغيتي بولونيز ولكن بدون لحم
فارينيكي مانتي مع البطاطس
يتم تحضيره بدقيق القمح والماء والبطاطس المهروسة والبصل والسكر والملح وخليط التوابل ويقدم مع الزبادي
فارينيكي مانتي مع السبانخ
يتم تحضيره بدقيق القمح والماء والسبانخ المهروسة والبصل والسكر والملح وخليط التوابل ويقدم مع الزبادي
فيتوسين ألفريدو
فيتوسين مع الفطر وقطع الدجاج والكريمة وصلصة البيستو
بيني عربياتا
بيمي مع صلصة الطماطم والزيتون والفلفل الحار وجبنة البارميزان
فيتوسين المأكولات البحرية
فيتوسين مع المأكولات البحرية المختلطة وصلصة الكريمة
3 تورتيليني ملون
3 معكرونة تورتيليني ملونة تشمل جبنة إيمينثال السويسرية وجبنة الريكوتا وجبنة جرانا بادانو المطبوخة مع صلصة الكريمة ومغطاة بجبنة البارميزان
بيني الخضار
بيني مع الخضار وصلصة الطماطم وجبنة البارميزان في الأعلى
كارنياريك
لحم مفروم وصلصة طماطم توضع في الباذنجان بالفرن وتقدم مع الأرز
ألينازيك
باذنجان مشوي ومهروس ممزوج بالزبادي والثوم مع قطع لحم الضأن والزبدة في الأعلى
شواء الراعي
قطع لحم خروف مطبوخة بالفلفل والطماطم والبصل والثوم تقدم في طبق خزفي
السلطان المفضل
باذنجان مطحون ومهروس ممزوج بالدقيق والزبدة وجبنة الشيدر ويقدم مع قطع لحم الضأن في الأعلى
موتانكانا
قطع لحم الضأن، البرقوق، والتون، اللوز، التفاح، القرفة، العسل، مطبوخة في طبق خزفي
اسكندر
صلصة الطماطم والزبدة على ساهاوارما على خبز البيتا على الطبق
طاجن الدجاج
قطع دجاج، فلفل، طماطم، بصل، ثوم، مطبوخة في طبق خزفي تقدم مع الأرز
طاس كباب مع بطاطس نقية
لحم خروف مقطع إلى قطع مطبوخة مع صلصة الطماطم ويقدم على هريس باتاتو
حلم هونكار
عرقوب لحم الضأن المخبوز بالتندور مزجج بعسل بذور الرمان الطازج، ويقدم مع الزعفران والبطاطس المهروسة البرتقالية والخضروات المشوية والأرز الخاص
أسلوب دجاج سلطان
يتم تزجيج فخذ الدجاج الخالي من العظم المتبل بالقرفة والبهارات والقرنفل والهيل بشراب الرمان والعسل، ويتم تقديم الأرز الخاص وهريس الباذنجان المحمص
طاجن لحم الضأن أو اللحم البقري
لحم ضأن أو لحم بقري مطبوخ مع الطماطم والفلفل والبصل والغارلي المطبوخ مع الأرز
بالي محمودية
قطع لحم الدجاج، البرقوق الأسود، والتون، اللوز، التفاح، القرفة، العسل المطبوخ في طبق خزفي
كلايبوت كباب
(لشخصين)
دجاج، لحم ضأن أو لحم بقري، طماطم، فلفل، بصل، ثوم، فطر، باذنجان مطبوخ في وعاء فخاري يقدم مع الأرز للشخص الواحد
كباب حار غير حار
لحم ضأن مفروم ولحم بقري ممزوج على السيخ ويقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
كباب الباذنجان
لحم ضأن مفروم ولحم بقري ممزوج على السيخ ويقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
كباب خضار
لحم ضأن مفروم ولحم بقري ممزوج بالخضروات على السيخ ويقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
كباب الفستق
لحم ضأن مفروم ولحم بقري ممزوج بالخضروات على السيخ ويقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
أسياخ الحمل
نزهة لحم ضأن متبلة على طراز شرق الأناضول على السيخ تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبلغور والكباب الخاص بنا
أسياخ لحم البقر
قطع لحم بقري متبلة على طريقة شرق الأناضول على السيخ تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل
السماق والأرز والخضر
أسياخ الدجاج
قطع دجاج متبلة على طريقة شرق الأناضول، تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
أجنحة دجاج مشوية
أجنحة دجاج متبلة ومشوية تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
قطع لحم الضأن
شرائح لحم الضأن المتبلة تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبطاطا المقلية وصلصة الكباب الخاصة
كرات اللحم المشوية
كرات اللحم المشوية تقدم مع الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق
بيلاف البرغل وصلصة الكباب الخاصة بنا
دونر اللحوم
دونر كباب (شافورما) على الطريقة التركية من لحم البقر يقدم مع الطماطم المشوية على الأرز والفلفل المشوي وسلطة البصل الطازجة والصلصة الخاصة
كباب مختلط
(لشخصين)
ندرة الكباب المفضل على صينية تقدم الطماطم المشوية والفلفل والبصل الطازج مع السماق والبرغل بيلاف وصلصة الكباب الخاصة بنا
بحر باس السلطانية
فيليه سمك القاروص المشوي المتبل بقشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقدم مع صلصة السبانخ البرتقالية وصلصة البابريكا المحمصة الخاصة كطبق جانبي.
الدنيس البحر
باس البحر
يقدم مع الخضر الطازجة والبصل والليمون والصلصة الخاصة والبطاطس المسلوقة ليفريك/قاروص البحر يقدم مع الخضر الطازجة والبصل والليمون والصلصة الخاصة والبطاطس المسلوقة
سولمون
يقدم مع الخضار الطازجة والبصل والليمون والصلصة الخاصة والبطاطس المسلوقة
طاجن الروبيان
جمبري مطبوخ في طبق خزفي مع الفطر والفلفل الحلو والطماطم
اوكتابوس طاجن
الأخطبوط مطبوخ في طبق خزفي مع الطماطم والفلفل الحلو والثوم والفطر
طاجن روبيان الملك
طاجن روبيان الملك يطبخ روبيان الملك في طبق خزفي مع الفطر والفلفل والثوم
ألاساتي ستايل بونيتو مقلي
حلقات بونيتو مقلية وسلطة بصل أحمر وصلصة خردل رمان الشبت. (شراب الرمان والعسل والخردل والنشا)
طبق سمك مختلط
القاروص، الدنيس، السلمون، الجمبري الجامبو شواء كالاماري، البصل، الخضر، البطاطس المسلوقة، الليمون وصلصة السمك
كونيفي
كاتمر
وهي مصنوعة من طبقات رقيقة من العجين مملوءة بالكريمة المتخثرة (كايماك) والفستق المطحون والسكر
معجنات غنية ولذيذة وتقدم دافئة مع الآيس كريم.
بقلاوة
البقلاوة هي واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في المطبخ التركي والشرق أوسطي، وتشتهر بطبقاتها من عجينة الفيلو المقرمشة، والحشوة الغنية بالمكسرات، والشراب الحلو وتقدم دافئة مع الآيس كريم
سوتلاك
سوتلاك هي بودنغ أرز تركي تقليدي، معروف بقوامه الكريمي وحلاوته الرقيقة. إنها حلوى بسيطة ولكنها لذيذة غالبًا ما يتم خبزها أو تقديمها مبردة
آيس كريم
طبق الفاكهة
الفواكه الموسمية المختلطة
حار خاص
حلوة أو توقيع
إنه خاص بنا، مصنوع من الكايماك الطازج والآيس كريم والموز واللوز والجوز والعسل الحار